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玄米を食べるとフェルラ酸を摂取できます。


フェルラ酸というのは植物の細胞壁を形成するリグニンの
前駆体で、ほとんど全ての植物の様々な器官に含まれている
フェノール酸の1種（ポリフェノール）です。

　　　
ちなみに玄米のγ-オリザノールは、消化過程で
ほとんどがフェルラ酸にかわるそう。


このフェルラ酸は、さらに強い抗酸化作用があるので、
あのスーパーオキシドジスムターゼ（SOD）と、
同じ効果も。


さらに、大腸ガンの発生を予防する効果があるだけでなく、
紫外線をカットし、光加齢現象を防いで、シミ、シワを防ぐと
いう美肌効果まである優れた栄養素です。