フェルラ酸
玄米食べるとフェルラ酸はもれなく付いてきます。
フェルラ酸というのは植物の細胞壁を形成するリグニンの前駆体です。
ほとんど全ての植物の様々な器官に含まれているフェノール酸の1種（ポリフェノール）です。
ちなみに玄米のγ-オリザノールは、消化過程でほとんどがフェルラ酸に変換されるそうです。
さて、このフェルラ酸、強い抗酸化作用があって、あのスーパーオキシドジスムターゼ（SOD）と、同じキキメがあるらしいのですよ。
さらに、大腸ガンの発生を予防する効果があるだけでなく、紫外線をカットし、光加齢現象を防いで、シミ、シワを防ぐという美肌効果まであるそうです。
