『まごはやさしい』食事
私の祖母は料理が大好きでした。明治生まれの人でしたから、
お惣菜はほとんどが手作りでした。
その彼女の献立は、『まごはやさしい』がモットーでした。
「え、わたしのこと？そんなこと言わなくたってわかってる」って
それは大きな勘違いでした。
『まごはやさしい』は、体にとてもよい食品群のことです。
ま＝まめ 豆類、大豆加工品（お豆腐、納豆、お味噌など）です。たんぱく質、
マグネシウムや植物ホルモンが豊富に含まれています。
お豆腐なら３分の１丁、納豆なら１パックが一日の目安です。
発酵した食品には酵素が含まれています。
ご＝ごま ごま、くるみなどのナッツ類。活性酵素を防ぐ抗酸化栄養素の
ビタミンＥ群、不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。
わ＝わかめ わかめ、昆布、もずくなどの海藻類。カルシウムなどのミネラル、
ヨードが豊富です。
や＝やさい 野菜や果物。ビタミンやファイトケミカルが豊富に含まれています。
さ＝さかな 魚類（特に背の青い魚）不飽和脂肪酸やたんぱく質が豊富です。
一日１切れが目安です。
し＝しいたけなどのきのこ類。食物繊維、ビタミンＤが豊富です。
い＝いも類。じゃがいも、さつまいも、里芋、山芋など。腸内環境を整え、
食物繊維が豊富に含まれています。 山芋には酵素も豊富です。
『まごはやさしい』を毎日の食生活の基本にすることが、なによりの
美肌対策になるでしょう。
