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エラスチンとは、コラーゲンと同様に細胞外で働く繊維状の蛋白質で、
ゴムのように伸び縮みする性質（弾性）があり、組織に柔軟性を与える物質です。


エラスチンは、皮膚の真皮・靱帯・腱・血管壁など
伸縮性の必要な器官に広くありますが、年齢とともに含む量が
減少していくために、しわやたるみの原因となります。


エラスチンとコラーゲンとはほぼおなじ部位にあり、
両方ともに皮下の柔軟組織を構成
しています。


紫外線や活性酸素、ストレスなどがこの柔軟組織を
壊していくと考えられています。


エラスチンを多く含む食べ物には、牛すじ肉、手羽先、軟骨、煮魚などがあり、
柔軟組織は睡眠中に再生されるので、これらの食べ物を夜の食事で摂ると
効果的でしょう。