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ベータカロチン

ビタミンAには、レチノールとベータカロチンの2種類があります。

レチノールは、レバーやウナギなど動物性のものに含まれる、
ビタミンA効力をもつ成分のことです。

ベータカロチンは、主に緑黄色野菜などの植物性食品に含まれており、
体内でビタミンAに変換されます。

ベータカロチンは体内で必要なだけビタミンAに変換してくれますが、
レチノールは摂りすぎると過剰症が出ることがあるので、摂りすぎには気をつけましょう。

ベータカロチンとして残ったものは、活性酸素に対して抗酸化作用の働きが
あります。

         

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