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納豆は、よく蒸した大豆に納豆菌を加え、適温の中で発酵させた食品です。


この食品は、体に不可欠な必須アミノ酸群をバランス良く含み、
ミネラル成分や食物繊維などの栄養素が豊富です。


納豆菌には整腸作用があるので、便通を改善します。


また納豆菌がつくる酵素のひとつ「ナットウキナーゼ」
は血液の流れをサラサラにして、脳卒中や心筋梗塞、
動脈硬化などを予防します。