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赤色ジュースの色素は、カロチノイド。トマト、ニンジン、りんごの皮など赤い食品に、 カロチノイドは多く含まれています。

シミ･ソバカス、くすみの原因は活性酸素による酸化ですが、 カロチノイドは、この活性酸素をやっつける 働きのある「抗酸化物質」なのです。

さて赤いジュースの作り方はカンタン♪
材料は、これだけ。
赤ピーマン　　１/４個
トマト　　　　１/２個
りんご　　　　１/４個

Ａ《レモン汁小さじ１、ショウガ汁小さじ１/３、水１/４カップ》

作り方
１）赤ピーマンは種とヘタを取りざく切り
２）トマトはヘタを取ってざく切り
３）りんごはよく洗って芯とヘタを取り、ざく切り
４）１・２・３にＡを加えて、ミキサーにかければ、できあがり。

冷たく冷やして召し上がれ